편스토랑 이정현 고기국수 ★고기국수 레시피 ★곰탕 고기국수★ 곰탕요리★ 편스토랑

편스토랑 189회에서는 이정현씨가 곰탕을 이용하여 고기국수를 만들었습니다. 

시아버님이 주신 곰탕을 활용해 제주에서 맛볼 수 있는 고기국수를 뚝딱 만들었는데요.

시판 곰탕(사골국)으로도 만들수 있다고 하니

재료도 쉽게 구할 수 있고  만드는 법도 간단한 이정현표 고기국수 

우리도 함께 만들어 볼까요?

 

 

 

 

 

 

이정현 고기국수 재료

 

통삼겹	300g	구매	된장	1/2T	구매
대파	1대	구매	곰탕국물	500ml	구매
양파	1/2개	구매	중면	1~2인분	구매
마늘	5알	구매	홍고추	1/2개	구매
국간장	1T	구매	물	1L	구매
멸치액젓	1T	구매	콩나물	적당량	구매

 

이정현 고기국수 레시피

 

이정현이 추천하는 고기국수는 특별히 준비해야 하는 재료는 없습니다. 

정말 쉽고 간단한 고기국수 요리라 집에서도 뚝딱 해먹을수 있을것 같아요. 

 

 

 

1. 곰탕국물 500ml에 된장 1/2T를 저어줍니다.

이때 시판용 곰국을 사용해도 되며 이왕이면 기름이 없는 것으로 골라 줍니다. 

 

 

 

2. 육수 고명이 될 통삼겹살 300g을 비계가 바닥으로 오도록 놓고 구워서 기름이 먼저 나오게 한 다음 

나머지 면도 골고루 바삭하게 익혀줍니다. 

그 다음 대파와 양파, 마늘을 넣어 토치로 고기와 채소의 겉 면을 그을리며 불맛을 입혀줍니다. 

 

 

 

3. 구운 고기와 채소에 처음 된장을 풀었던 곰탕 500ml를 넣고 물 1L를 추가한 다음

국간장과 멸치액젓을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 

 

 

4. 물이 반으로 줄었으면 고명으로 쓰일 고기는 따로 건져 따로 뺀 후

먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 

남은 육수에 콩나물도 살짝 데쳐줍니다. 

 

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5. 다른 냄비에 물을 끓여줍니다. 물이 끓으면 중면을 넣고 5분정도 삶아줍니다. 

면이 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 줍니다. 

 

 

 

6. 찬물로 헹군 국수를 그릇에 옮겨 담고 고기와 데친 콩나물을 얹어줍니다. 

그리고 육수를 부으면 이정현의 고기국수 완성!

편스토랑 프로그램 확인

 

 

곰탕과 삼겹살 몇몇 야채로 만든 고기국수

집에서도 뚝딱 쉽게 따라 할 수 있을것 같은 요리예요

맛은 또 얼마나 기가막힌지 모릅니다. 

다가오는 주말 한그릇 요리로 가족과 함께 맛있는 고기국수 만들어 보는 건 어떨까요?

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