편스토랑 류수영 계란샌드위치 ★어남선생 모닝빵 샌드위치 ★에그샌드위치 레시피

편스토랑 188회 여름방학 특집 레시피!

계란구름 화산볶음밥에 이은 두번째 메뉴~

남녀노소 저격 계란 샌드위치입니다. 

계란구름 화산볶음밥에도 사용된 에그스크램블에

식초와  설탕에 절인 오이와 양파, 크래미를 더해 모닝빵속을 가득 채운 샌드위치예요

만드는 법도 쉽고 간단하니 우리 같이 만들어봅시다!

 

 

 

류수영 에그샌드위치 재료

 

모닝빵	5~6개	구매	식초	3T	구매
쨈	적당량	구매	설탕	3T	구매
계란	4개	구매	마요네즈	4T	구매
크래미	4줄	구매	소금	4꼬집	구매
오이	1/3개	구매	체다슬라이스치즈	1장	구매
양파	1/4개	구매

 

 

계란 샌드위치 재료준비

 

1. 오이 1/3개 준비하고 양파 4/1개 준비합니다. 

오이와 양파는 가늘게 채썰어줍니다. 

볼에 슬라이스한 오이와 양파를 넣고 식초 3T, 설탕 2 T를 넣고 절입니다. 

 

 

2.  크래미 4줄은 찢지 않고 약간 도톰하게 썰어줍니다. 

 이제 계란 샌드위치 재료 준비는 끝!

정말 간단하죠?

 

 

계란샌드위치 만들기 

 

1. 중불로 예열한 프라이팬에 식용유를 두른 후 계란 4개를 넣습니다. 

계란이 뭉치지 않게 넣자마자 바로 저어주어야 합니다. 

딱 20초 정도만 저어서 스크램블을 만들어주고 바로 불을 끕니다. 

여기에 설탕 1 T, 마요네즈 4T, 소금 4꼬집을 넣어주세요. 계란 1개 기준 마요네즈 1T 소금 한꼬집으로 계산합니다. 

이때 체다치즈 1장을 넣어요!  그럼 고소한 맛이 더해져서 훨씬 맛있어 진다고 해요.

 

 

그리고 마지막으로 크래미 자른것을 넣어줍니다. 크래미가 뭉개지지 않도록 마지막에 넣는거예요.

 

 

2. 이제 오이, 양파 절인것을 넣을 차례입니다. 

절여두었던 오이와 양파는 꾹~~~ 짜서 도마에 올린 후 잘게 다져줍니다. 

이때 절여둔 물은 1T정도 남겨서 더해줄 예정이니 남은 물은 버리지 않도록 해요.

크래미까지 넣은 계란구름에 오이와 양파 절인것을 넣고

절여둔 물  1T도 함께 넣어 촉촉하게 만들어줍니다. 

 

 

 

3. 모닝빵을 준비 한 뒤  모닝빵의 한 면에는 과일쨈을 발라줍니다. 

취향에 따라 딸기잼, 블루배리쨈등 다양하게 준비할 수 있겠죠?

이제 속재료를 듬뿍 넣어줍니다. 

 

 

기존 계란을 삶아 으깨서 만들었던 샌드위치 보다 훨~~~~씬 간단하고 쉬운 

어남선생 류수영의 에그샌드위치입니다. 

속 넉넉히 만들어 냉장고에 두고 생각날때마다 먹어도 좋을것 같아요.

방학 아이들 간식으로, 간단한 아침식사 대용으로 추천합니다!