편스토랑 191회에서는 류수영씨가 골뱅이 소면을 만들고 난 후
아주 쉽게 만들수 있는
한단 미나리전 레시피까지 알려주었어요.
골뱅이무침과 함께 먹으면 완전 찰떡 궁합 인정!!!
바삭바삭 쫀득쫀득한 류수영의 한단 미나리전
다른재료도 필요없이 미나리 한단으로만 뚝딱 만드는데요
재료도 만드는 법도 아주 아주 간단한
미나리전의 재료와 레시피 함께 알아보도록 해요.
류수영 미나리전 재료와 레시피
| 미나리 | 한단 | 구매 | 식용유 | 적당량 | 구매 |
| 부침가루 | 6T | 구매 |
1. 미나리 한단은 새끼손가락 길이로 썰어줍니다.
2. 준비한 볼에 썰어둔 미나리와
찬물 반컵(100ml)
부침가루 6T
를 넣고 섞어줍니다.
물 반컵에 부침가루 한컵으로 부침가루는 물양의 두배 정도 넣으면 됩니다.
미나리와 부침가루가 서로 엉겨있는 느낌이 되도록 섞어주세요!
3. 프라이팬을 강불에 예열해주고 기름을 5바퀴정도 둘러주세요.
기름이 바닥을 덮을 정도로 넉넉히 넣어야 해요.
기포가 올라오기 시작하면 중불로 줄이고 반죽을 한번에 넣어줍니다.
최대한 넓게 둥글게 모야을 잡아 펼쳐줍니다.
반죽을 눌러가며 평평하게 펴주세요.
자꾸 뒤적거리면 부서질 수 있으니 절대 건드리지 말아주세요.
5분정도 튀기듯이 부쳐줄꺼예요.
반죽을 넣고 1분 후, 가장자리에 기름 한바퀴를 추가해주세요!
5분간 굽고 나서 프라이팬을 흔들었을때 전이 부드럽게 움직이면 뒤집을 타이밍 입니다.
전을 뒤집고 가장자리에 기름 한 바퀴를 추가 한 뒤 3분 정도 튀기듯이 부쳐주면 완성입니다.
전을 뒤집은뒤에는 바닥이 떠있지 않도록 살짝 눌러주면 좋아요.
이렇게 완성된 미나리전은 기본 초장에 찍어 먹거나
앞서 소개한 골뱅이 무침&소면과 함께 먹으면
아주아주 맛있을 것 같아요.
간단한 재료로 만들수 있는 메뉴
그리고 전은 누구나 좋아하는 메뉴죠
맛있게 만들어보시기 바랍니다.
편스토랑★ 류수영 골뱅이 소면★ 기본초장★ 어남선생 골뱅이 소면 레시피
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